Boire en Suisse

Avant notre visite grisonne en décembre 2014, j’avais demandé à Martin Donatsch s’il pouvait collecter quelques bouteilles auprès de collègues que nous ne visiterions pas (nous faisions déjà six visites en deux jours, déplacement aller-retour depuis la Suisse Romande compris). Ce vin fait partie des flacons gentiment offerts par plusieurs de ses amis vignerons.
Ce pinot noir est absolument remarquable. Il possède tout ce qui fait un grand vin : de l’élégance, de la profondeur, de la densité, de la fraîcheur, de la longueur (…)  et bien sûr un fruité irréprochable et surtout noble (un festival de petits fruits rouges et noirs). C’est un vin tridimensionnel, parfaitement équilibré.
Le boisé est très fin, intégré, et, pour tout dire, il accompagne la matière pour l’anoblir.
C’est à vin à offrir à la dégustation à des personnes qui affirment ne rien connaître au vin. Pourquoi ? Parce que ce pinot noir délie leurs langues, il les rend volubiles, enclines à avouer que lorsqu’un est vin bon comme celui-ci, ils sont vraiment prêts à aimer le vin.
Oui, ce vin a tout pour lui, il apporte un dernier élément, et pas des moindres : l’émotion !
Merci Annatina pour ce pur plaisir !
Le site Internet de la vigneronne grisonne, c’est ICI