Boire en Suisse

Le Clos du Rocher à Yvorne est un vignoble de 10 ha, d’un seul tenant, complanté prioritairement de Chasselas -à 96 %, mais également de Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon. Il ne produit que deux vins.
Ce joyau des domaines viticoles de la maison Obrist rejoint aujourd’hui, avec son millésime 2014, l’illustre cercle des membres de l’association Clos, Domaines & Châteaux.

Cette association, fondée en 2004, comprend désormais 23 domaines viticoles et 4 négociants en vins qui se sont donné pour mission de mettre en valeur et de promouvoir les grands crus issus de leurs domaines membres, reflétant un terroir ainsi qu’un patrimoine historique et architectural, reconnaissables sous un label de qualité unique, la banderole rouge.

 

Il est des moments où il n’est pas indispensable de prendre des notes…
Le millésime 1976 était bluffant de fraîcheur, d’une évolution vraiment très modérée encore. Hier, il était celui qui m’a produit (à l’aveugle) la plus belle impression de tous. Indéniablement, le Clos du Rocher est un vin de grand caractère, puissant, minéral, et de grande garde. 1987 et 1982 ont étonné par leur fraîcheur eux aussi. Les deux millésimes des années nonante, 1995 et 1990, paraissaient encore sur la réserve voire même sérieux.
Le Clos du Rocher aujourd’hui :
Il comprend 10 ha de vignes en terrasses d’un seul tenant, complantées majoritairement de Chasselas. Depuis une trentaine d’années, le vignoble compte également des plants de Merlot, de Syrah et de Cabernet Sauvignon.

La taille gobelet (cf. photo ci-dessous) est encore très largement majoritaire. Quelques zones mécanisables sont palissées et taillées en cordon de Royat. Les cépages rouges (04 % seulement de la surface du Clos) sont plantés dans deux zones chaudes, à proximité des murs. L’évolution climatique de ces dernières années ne permettait plus au cépage chasselas de conserver ces qualités de fraîcheur en ces zones.
Depuis des décennies, la maison Obrist produit son vin blanc réputé issu à 100% de Chasselas, le Clos du Rocher Grand Cru. A partir du millésime 1992, elle a créé un assemblage rouge, issu des cépages utilisés traditionnellement pour les assemblages bordelais, le Merlot, la Syrah et le Cabernet Sauvignon. Cet assemblage portait initialement le nom de « La Saga » pour devenir dès le millésime 2009 le Clos du Rocher Rouge Grand Cru. En 2012, le millésime 2011 du Clos du Rocher Grand Cru a été sacré Champion du monde des Chasselas lors de la première édition du Mondial du Chasselas à Aigle, concours de dégustation réservé aux vins issus de ce cépage.

Ses origines
Le Clos du Rocher était le vignoble préféré d’Emile Obrist, remarquable dégustateur, qui reconnut aussitôt le grand potentiel de ce terroir pour la production de Chasselas d’exception.
L’histoire du Clos du Rocher remonte au XIXe siècle : Entre 1825 et 1830, un citoyen de La Tour-de-Peilz, Aimé Benjamin Mérgoz, a transformé ce terroir couvert de rocailles et de broussailles en terrasses de vignes soutenues d’innombrables murs en pierres. La bâtisse fut érigée en 1836, tout comme les caves qui sont encore en service aujourd’hui. La maison Obrist, déjà propriétaire du Clos des Rennauds à Yvorne, acquit le Clos du Rocher en 1918.
Le Livre d’or du Clos du Rocher témoigne qu’il s’agit non seulement d’un domaine viticole d’exception, mais également d’un point de rencontres apprécié et discret pour de nombreuses personnalités de tous horizons : Une inscription de 1947 témoigne de la visite du maréchal de Lattre de Tassigny et du général Guisan et, en 1959, le Conseil fédéral honora les lieux.
Culture de la vigne
La famille vigneronne Isoz cultivait les vignes du Clos du Rocher depuis 1878. Le dernier membre de la famille, Alfred Isoz, a choyé le domaine de 1933 à 1970. Lors de la Fête des Vignerons de 1955, la Confrérie des Vignerons l’a élu roi des vignerons. Par la suite, le domaine fut entre les mains de Claude et Anne-Marie Ansermoz jusqu’en 1998, année où Jean-Daniel Suardet, également vigneron du prestigieux Château Maison Blanche avoisinant, reprit la culture des vignes et la vinification des vins du Clos du Rocher.