L'effervescent 2011 du Ch. de Rochefort, entre fruité, finesse et vinosité

 
20150608_113852Il a une belle robe d’un jaune d’intensité moyenne, un nez sur le fruit, avec des notes de fruits tels que la pèche blanche et jaune. Les bulles sont fines et nombreuses. La bouche a de la densité, de la fraîcheur, une finesse superbe,  et une vinosité étonnante. Un vin équilibré, fin et frais, a parfaite maturité que je n’ai pas hésité à déguster à une température plus froide que d’habitude.
Un très bel effervescent !