Du style et de l’élégance avec la collection Signature au Domaine Bouvet-Jabloir

A l’invitation de Dimitri Colomb, du domaine Bouvet-Jabloir à Auvernier, j’ai dégusté en avant-première deux cuvées qui seront mises en vente en fin de semaine.

Il s’agit du Pinot Noir 2017 et de l’assemblage de Gamaret et Pinot Noir, du même millésime, tous deux issus de la collection Signature.

 

Pinot Noir Collection Signature 2017 : robe sombre, fruité complexe, note florales, de fruits noirs comme le sureau, le cassis, léger boisé au nez, et en bouche, avec un côté salin en bouche également, en vente dès maintenant.
Une cuvée vraiment très appréciée pour sa longueur en bouche, son élégance. Bien que riche, ce pinot noir conserve sa fraîcheur et fait montre d’une belle typicité.  Il faut noter également la très belle qualité des tanins.
Coup de cœur !
Ma note : 92 points sur 100.

Gamaret et Pinot Noir Signature 2017 : robe dense, aux reflets violets sur le pourtour.
Notes de fruits confits et d’épices, dont l’étoile de badiane, mais aussi de framboise et de cerise rouge. Le nez est à la fois très intense et complexe.
La bouche est suave, bien construite, élégante quoique encore un peu marquée par le bois (ça ne durera pas, j’en fais le serment!). Délicate et offrant beaucoup de finesse. Ce vin est très long en bouche, et est impressionnant par le caractère gourmand et digeste qu’il dégage malgré sa richesse.
Forcément,  j’ai un coup de coeur pour lui !
Il est issu du Terroir Les Grands Vignes.
Ma note 93 points sur 100.

Il n’y a point de mystère à faire où à cacher : ces deux cuvées reçoivent une très belle note certes, mais aussi un coup de coeur chacune.

Positionnés à un prix quasi identique, sous la barre des trente francs, au sein d’une collection homogène d’un point de vue qualitatif, ces deux vins font la paire.

Dimitri Colomb se fera une joie de vous accueillir ce jeudi 07 mars, dès 18h30, à l’espace dégustation du Domaine Bouvet-Jabloir (rue des Fontenettes 2, à Auvernier) pour vous les faire découvrir.
Vous pouvez aussi passer commande par internet.

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