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Au cours d’une dégustation où quasiment tous les vins de la maison Delea Vini ont été dégustés, et où nous avons également pris du temps pour déguster en compagnie de l’oenologue une sélection de barriques dans le très beau chais situé dans les sous-sols de la cave Delea Vini à Losone, je vous propose une première partie de cette dégustation ci-dessous. Soit l’ensemble des vins blancs et rosés dégustés.

Comme à l’accoutumée, je débute par mes coups de coeur (photos à gauche et texte à droite), puis vous propose les autres cuvées dégustées.

Diamante 2018 :
Assemblage de chardonnay, de müller-thurgau et de sauvignon.
Sa robe est d’un jaune or intense. Le nez s’exprime sur des notes de fruits jaunes mûrs, dont le coing, la pêche, et une note d’agrume (pamplemousse jaune). La bouche est très franche, grasse et sans lourdeur. Son caractère minéral est accompagné d’une note épicée évoquant le poivre blanc. C’est une belle cuvée de gastronomie. C’est sans aucun doute la cuvée de Diamante blanche la plus aboutie qu’il m’a été donné de déguster.
Prix : 89 CHF 2500 bouteilles produites.
Ma note : 94 Coup de Cœur

Carato Bianco 2019 : chardonnay, sauvignon et merlot blanc et kerner.
Le boisé est subtil au nez, avec une note grillée délicate, accompagné de notes d’agrumes (pomelos jaune) et de pêche. En bouche il est un peu plus présent, ce qui est compréhensible si l’on tient compte de la jeunesse du vin. La matière est souple, fraîche, joliment grasse, délicate et longue. C’est un vin minéral avec un caractère salin.
Il a été élevé durant 10 mois en barriques, le plus souvent de 300 litres pour moins marquer la matière.
Prix : 28 CHF
Ma note : 93 Coup de Coeur

Rosa di Luna 2020 :
Robe d’un beau rosé d’intensité moyenne, brillant. Le nez est très fin, sur des notes de groseille, de fraise, de framboise et même de réglisse et de fumée. La bouche est très joliment construite, très fine et fraîche, avec un caractère acidulé qui augmente sa sapidité et sa gourmandise. C’est un vin harmonieux et abouti. Une vraie réussite. Il est issu de l’assemblage des cépages merlot, carminoir et gamaret.
Prix : 15 CHF
Ma note : 93 Coup de cœur

Je m’enflamme rarement pour un vin rosé. Celui-ci, vendu de plus à un prix très raisonnable, fait clairement partie de mes favoris sur les deux voire trois dernières années passées.

Spumante Noir :
Le millésime (2018) n’est pas noté sur la bouteille (il faudrait dans ce cas refaire la sérigraphie à chaque nouvelle mise en bouteille).
Robe jaune clair. Nez très fin et intense avant l’aération, sur des notes de fruits jaunes (mirabelle, pêche), d’amande douce, et de groseille. La bouche est très fine et délicate, saline et donc minérale, offrant un toucher de bouche d’une grande délicatesse. Très jolie longueur finale. La bulle est un peu discrète, mais laisse la matière s’exprimer avec beaucoup de naturel.
Prix : 25.00 CHF
Ma note : 93 Coup de Cœur

Chardonnay barrique 2019 :
Robe jaune clair. Nez très typé chardonnay avec des notes de fruits jaunes exotiques, d’ananas, de pêche et de mangue. Le boisé est discret, fin et intégré. La bouche est franche et fraîche, avec un gras mesuré. C’est un vin délicat, très fin et sans lourdeur. Le fruité est aussi très présent en bouche. C’est une cuvée fraîche et avant tout équilibrée, longue, au boisé discret et très fin en bouche.
Prix : 24 CHF
Ma note : 92 Coup de Coeur

Charme Spumante Brut :
Belle robe d’un jaune prononcé. Nez complexe et intense sur des notes de pêche, de mangue, de citron vert, et fruits rouges (groseille). Le fruit est très présent en bouche également (mise en bouteille début avril). La bulle est présente mais n’est pas agressive et ne perturbe pas le toucher de bouche. C’est un Charme très gourmand, issu de chardonnay, de pinot noir et de merlot. Sa finale est légèrement saline. Le dosage est discret, l’ensemble est délicat et long.
Prix : 15 CHF
Ma note : 92

Sauvignon 2020 :
Belle robe jaune verte intense. Le nez est fermé (le vin est très froid). La bouche est typée, avec des arômes typiques du cépage : cassis, fruits exotiques et buis. Ce sauvignon à un très joli toucher de bouche, très fin et élégant. C’est un vin très frais et d’une jolie longueur finale.
Prix : 20 CHF
Ma note : 91

Bianco di Merlot 2019 gamme Miros :
Robe jaune pâle. Nez sur des notes fumées et citronnées. La note fumée confère un supplément de caractère, certainement en lien avec une note minérale (qui évoque un peu les vins nés sur des terroirs de schiste). Ce vin offre une très belle fraîcheur, de la digestibilité et de la finesse. Très jolie fraîcheur (le vin est plus tonique que dans la version barrique) et jolie longueur finale.
Prix : 19 CHF
Ma note : 91

Bianco di Merlot barrique 2019  gamme Miros :
Robe très pâle. Nez sur des notes de fruits blancs et de fleurs du verger la barrique apporte de la sucrosité mais pas du boisé et de l’amertume. Jolie longueur finale et très belle fraîcheur de la bouche, mais qui est un peu plus ronde que la cuvée de merlot bianco classique. On retrouve aussi la note fumée obseréve sur l’autre cuvée, mais en finale.
Prix : 23 CHF
Ma note : 90

Apocalisse 2019 :
Assemblage de chardonnay pour près des deux tiers, de sauvignon blanc pour le tiers restant et d’un soupçon de kerner.
Robe jaune clair. Nez d’intensité moyenne, sur des notes d’ananas, de groseille et un peu de lierre.  La bouche offre une belle fraîcheur sur un corps franc et légèrement tannique, qui n’apporte ni amertume ni déséquilibre. Jolie longueur finale pour un vin d’apéritif et de début de repas.
Prix : 17 CHF
Ma note :  89

Charme Rosé Spumante Brut de Merlot :
mis en bouteille en septembre 2020
Robe d’un rosé intermédiaire. Nez sur des notes de petits fruits rouges (framboise, groseille). La bouche offre une belle fraîcheur. Il est d’un abord plus facile et n’a pas la délicatesse ni la complexité du Charme Bru. C’est un joli vin d’apéritif.
Prix : 16.00 CHF
Ma note : 89

Chiar di Luna 2020 :
Robe jaune clair. Nez discret sur des notes de fruits blancs. Pour préserver la fraîcheur, il n’a pas été fait de deuxième fermentation. De fait, la bouche est très fraîche, bien qu’un peu durcie par un léger carbonique. La finale est un peu saline. Voila un vin qui se portera mieux dans quelques semaines ou mois. Jolie longueur finale.
Prix : 15 CHF
Ma note :  88

Quelques coups de coeur on ne peut plus évidents. Les hauts de gamme, Diamante et Carato pour leur finesse, leur expression et leur fruité. La cuvée Spumate « Noir » est vraiment remarquable, et damne le pion à plus d’un vin issu d’un élevage selon la méthode traditionnelle. Le chardonnay est un vin de cépage vraiment réussi, et autant que je me souvienne, régulier. Le vin rosé « Rosa di Luna » est une véritable friandise à boire. Le sucre en moins.

Je vous proposerai dans quelques jours de découvrir les vins rouges dégustés durant ma matinée de dégustation réalisée le mois dernier à Losone.