Les dégustations chez Vinattieri mettent en exergue des vins régulièrement superbes voire pour certains exceptionnels. Cela tient dans la connaissance de ses terroirs et du travail qui y est réalisé, mais aussi dans une capacité à vinifier et élever des matières avec beaucoup de respect, que ce soit en cuve et encore davantage en barrique. Les « process » de travail sont de toute évidence au point. Les vins ne se montrent jamais exubérant, mais d’une grande finesse et très équilibrés.

Rappelons que Vinattieri travaille ses vignes et que son directeur, Michele Conceprio, a initié un travail des vignes et de leurs sols vers une viticulture biologique -sans agrément pour l’heure.

La grande cuvée, le VINATTIERI ROSSO, a aussi été dégusté. Il s’agissait du millésime 2019. Il sera mis en vente début septembre, après cinq ans d’élevage et de maturation en bouteille dans les chais de Vinattieri Ticino. Je vous en parlerai dès le 09/09 !

Colle d’Avra 2021 :
merlot 100% issu de Castel San Pietro, la plus grande commune viticole du Tessin.
Macération et vinification dans des grandes cuves tronconiques suivies d’un élevage en fûts, mais pas de bois neuf.
Robe rubis intense et sombre. Le premier nez se montre très fruité, pur et délicat. Des notes de fruits noirs dominent des notes boisées très fines et discrètes (fumées et balsamiques). Des notes balsamiques et fumées que l’on retrouve en bouche de façon discrète. Avec des notes de fruits noirs (myrtille et mûre surtout). La bouche est ample, grasse et se montre fraîche, les tanins sont fins et la structure de la matière est nette et précise. Très jolie longueur finale pour ce vin gourmand doté d’un joli potentiel. Les tanins sont gras et un peu accrocheurs. On sent des notes de lierre mais discrètement.
Ce vin demande une voire deux années de patience, mais il vous le rendra bien.
Prix : 22,90 CHF
Ma note : 94 Coup de Cœur.

Sassaia Rosso di Merlot 2021 :
Elevage en cuve inox. Robe rubis d’intensité moyenne mais brillante. Le nez est très fin et intense, pur, sur des notes de petits fruits : cassis, mûre, framboise et sureau. Il est donc aussi complexe. La bouche est d’une grande finesse, rehaussée par une fraîcheur minérale qui évoque la pointe de crayon (graphite). Les tanins sont très fins et délicats. C’est un vin d’entrée de gamme qui se joue de son prix pour proposer une vraie expérience de merlot stylé et très précis. Très jolie longueur finale pour ce vin séduisant et très réussi.
Prix : 18,50 CHF
Ma note : 94 Coup de Cœur

Sassaia bianco di Merlot Ticino DOC 2023
Elevage en cuve inox.
Robe jaune or clair et brillante.
Très belle olfaction intense et fruitée, sur des notes de pêche des vignes, d’abricot et de poire William. Pure
La bouche se montre un peu ronde et gourmande. Un très discret perlant est perceptible et renforce la fraîcheur. Le fruité est très présent depuis l’attaque à la finale. La matière se montre franche, délicate, fraîche et minérale avec une salinité discrète mais bien présente. Très jolie longueur finale pour cette cuvée élégante et très fruitée.
Prix : 18,50 CHF
Ma note 93 Coup de Coeur

Ronco dell’ Angelo 2020 :
cuvée parcellaire, issue d’une vigne de 6,8 ha (100 % merlot) située à Morbio Inferiore.
Elevage de 18 mois de barrique dont 33 % de bois neuf.
Robe rubis d’intensité moyenne. Au nez, notes de fruits rouges bien mûrs, la fraise et la framboise surtout. La bouche est franche, ample et surtout très fraîche et équilibrée. Les  tanins sont fins et délicats. C’est un vin qui offre une belle densité en bouche mais la puissance est retenue. L’équilibre est dû à une discrète fraîcheur, bienvenue dans ce millésime (très) chaud.  Très jolie longueur finale.
Prix : 31,80 CHF
Ma note : 93

Colle d’Avra Bianco 2022 :
Robe jaune or clair brillant. très joli niez complexe sur des notes d’anis étoilé, de pêche, de citron et même d’amande douce. La bouche est franche, grasse et souple. Parfaitement définie et précise. C’est un vin qui a « la patte  Vinattieri »,  une cuvée à la bouche puissante et savoureuse, un peu ronde (apporté entre autre par un boisé qui accompagne le fruité en bouche, mais sans la maquiller). Très jolie longueur finale pour ce vin très élégant.
Prix : 22,90.-
Ma note : 92-93

Roncaia 2022 :
Robe d’un jaune or intense et clair. Le nez est fruité, élégant, sur des notes de fruits blancs et de citron.
La bouche est discrètement fumée (présence de l’élevage en barrique). La matière est fine, délicate, fraîche, saline et longue. C’est un vin minéral qui offre une vivacité modérée mais une fraîcheur et une personnalité incontestables.
Prix : 27.-
Ma note : 92

Sassaia rose di Merlot Ticino Doc 2023 :
Elevage en cuve inox.
Robe très claire et saumonée, brillante. Le nez est un peu discret, sur des notes de fruits rouges, dont la groseille et la framboise, ainsi que de fruits exotiques (litchi).
La bouche est sapide, grasse, avec un peu de perlant, elle est précise, fraîche, longue. Une discrète amertume finale perturbe un peu la finale, mais cela peut tenir à la récente mise en bouteille.
Belle longueur- A servir bien frais.
Prix : 18,50 CHF
Ma note : 90-91

Vinattieri Bianco 2021 :
Robe jaune or pâle, limpide et brillante. Au nez, dees notes de fruits jaunes mûrs (abricot, pêche) et note de raisin sec. La bouche est très fine, un peu évoluée aujourd’hui, ce qui apporte un petit soupçon de complexité. Belle longueur et finale droite et légèrement citronnée.
Prix : 24.90.-
Ma note : 90

L’homogénéité qualitative est indiscutable. Le niveau est élevé certes, mais je relève toujours cette « patte Vinattieri », un subtil mélange de puissance et de vinosité, toujours allié à beaucoup de finesse. Ainsi, les cuvées se distinguent souvent par la qualité de leur toucher de bouche et leur équilibre, sans oublier une indiscutable minéralité. Et, finalement, malgré l’image qualitative et orientée haut de gamme, on trouve des cuvées tout à fait accessibles, situées sous la barre des 20 francs.