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Chasselas Millerands 2018 :
il s’agit d’un cru parcellaire. Qui a obtenu une Médaille d’Or aux Sélections cantonales genevoises 2019.
Robe jaune pâle, nez ouvert et complexe, avec des notes de pêche blanche, de poire, de fruit exotique et de citron jaune. La bouche structurée et fraîche, très fine, longue, avec un très léger carbonique discret qui rapporte de la fraîcheur en finale. La note d’agrume est bien présente en finale.
Prix : 11,20 CHF
Ma note : 90
OR Sélection de Vins de Genève 2019

Aligoté de Peissy 2018 :
Robe jaune à forts reflets verts.
Présence aromatique sur des agrumes, une note végétale mûre qui évoque la rhubarbe
Bouche très précise, fine, avec une légère touche tannique, elle est fraîche, donne une sensation crémeuse, avec un bel équilibre entre richesse et fraîcheur, et une légère rusticité de bon aloi. Très jolie longueur. De la vinosité sans la lourdeur. A un petit côté minéral sur la finale. Belle complexité,
Prix : 12,80 CHF
Ma note :  89-90
ARGENT Concours International de Lyon 2019

Chardonnay de Peissy 2018 :
Robe jaune vert. Nez fin et très agréable sur des notes d’ananas frais, de mirabelle, de pêche des vignes. Bouche puissante et vigoureuse, fraîche avec beaucoup de finesse. Belle longueur finale. Un vin gourmand, jeune et très agréable.
Prix : 14.80 CHF
Ma note :  91
ARGENT Chardonnay du Monde 2019
ARGENT Grand Prix du Vin Suisse 2019

Sauvignon Blanc 2018 :
Belle typicité au nez et intensité, fruits exotiques, cassis, sureau,
Bouche franche, droite, riche, avec un caractère minéral net. On sent aussi un très fin perlant.  La bouche est fine et salivante, persistante et offrant beaucoup de fraîcheur
Prix : 16.80 CHF
Ma note :  91-92 Coup de cœur.
OR Sélection des vins de Genève 2019 (plus haut pointage Sauvignon)

La Picholette 2018 :
Assemblage sauvignon, chardonnay et Pinot blanc.
Le nom de la cuvée est en fait celui de la bouteille. A l’époque on demandait une picholette dans une taverne. Son volume est de 28 cl.
L’idée a été reprise en 2004 par la cave des Perrières, qui en est  le seul détenteur des droits. Le verre est sérigraphié.  Son débouché se situe dans l’hôtellerie et dans ses mini bars, dans les aéroports. Bouchage capsule.
Aromatique d’intensité moyenne sur des notes de fruits blancs, de fruits frais et exotiques. En bouche très bel équilibre et surtout une grande finesse, de l’équilibre. Voila un vin étonnamment complexe, sapide et offrant une très jolie longueur finale.
C’est une cuvée franchement très plaisante, qui va surprendre par sa qualité celui qui va acheter une bouteille de ce vin au format et à la présentation originales, et donc, éventuellement lui donner envie d’en racheter voire d’avoir envie de découvrir d’autres crus du domaine.
Prix : 6,90 CHF les 28 cl
Ma note :  91-92
OR Sélection des vins de Genève 2019 (plus haut pointage assemblage blanc)

Chardonnay 2017 fût de chêne :
robe jaune or. Nez sur le boisé torréfié encore présent tant  au nez qu’en bouche,  ce qui est voulu, Il est donc certes puissant, mais sans avoir un côté jus de planche, car il laisse le fruité s’exprimer (fruits jaunes). La matière possède un beau volume, une maturité indéniable, beaucoup de finesse, et une belle longueur.
Prix : 17,50 CHF
Ma note :  89
ARGENT Concours Mondial de Bruxelles 2019

Gamaret Rosé 2018 :
Robe rosé intense, groseille, fraise, melon. Bouche fraîche, sèche, fruitée, riche mais sans lourdeur. Belle intensité de la couleur de la robe. Belle acidité, qui offre une bouche droite (pas de sucre résiduel pour cacher la misère), du volume aussi. C’est un beau rosé, franc et net, fruité, très agréable.
Prix : 14 CHF
Ma note :  92 Coup de Cœur

Gamay 2018 :
De robe rubis intense, profonde. Nez sur une note de torréfaction, de fumée, puis de fruits noirs (mûre) et de fraise. Belle bouche avec de la vigueur, de la fraicheur, de la densité, de l’élégance, de la finesse et de la délicatesse. C’est une cuvée réussie pour son équilibre général, sa fraîcheur, et sa persistance aussi.
Prix : 10,20 CHF
Ma note :  92-93 Coup de Cœur.
Rapport qualité-prix exceptionnel.

Gamaret 2018 :
Robe profonde presque noire en son centre. Nez sur des notes de fraise, framboise, d’épice, de cerise noire, Bouche structurée, franche, riche et sans lourdeur, peu d’épices en bouche, long. Bel équilibre, finesse à venir avec un peu de garde, mais joli bouteille
Prix : 13,80 CHF
Ma note :  92 Coup de cœur
Ici aussi le rapport qualité-prix est excellent.
OR Concours Mondial de Bruxelles 2019 (millésime 2017)
OR Sélection des Vins de Genève 2019 (millésime 2018)

Gamaret fût de chêne 2017 :
Nota bene : les deux cuvées de gamaret ont obtenu une médaille d’Or aux sélections cantonales genevoises en 2019.
Robe très sombre. Nez sur des notes de fruits noirs (myrtille, mûre), cerise noire. Le boisé est très discret au nez, et, étonnamment marqué en bouche actuellement avec une note grillée. On sent une légère astringence due à la puissance tannique de la matière. Un peu de garde gommera cet élément de jeunesse qui n’est pas un défaut.
Prix : 17,50 CHF
Ma note :  91
OR Sélection des Vins de Genève 2019
ARGENT Concours International de Lyon 2019

Cabernet-Sauvignon 2017 :
Robe profonde, fruits noirs, note de poivron aussi, de torréfaction, bouche franche, fraîche et riche, droite, avec des tanins jeunes mais mûrs. Jolie longueur finale. La bouche reste souple. C’est un vin un peu austère, que le temps va révéler. Mais cela reste une réussite en termes de maturité, de fraîcheur et d’équilibre.
Prix : 19,50 CHF
Ma note :  88-89
ARGENT Sélection des Vins de Genève 2019
ARGENT Grand Prix du Vin Suisse 2019

Genevoisie (vin mousseux) :
Elevage sur lattes 30 mois et un passage en barrique durant 6 mois.
Sur une base de chardonnay principalement. Réalisé en partenariat avec Xavier Chevalley.
Le millésime 2015 médaille d’or au mondial du chardonnay,
Nez intense, sur une note d’ananas frais et de pêche des vignes, le boisé est très discret (une petite note grillée et anisée).
Bouche bien droite avec une bulle fine, un peu envahissante actuellement (nous sommes encore très proches du dégorgement). Le fruité est très présent en bouche, la matière possède un caractère crémeux. Belle équilibre et longueur finale. Le prix du flacon est excellent. Bravo.
Prix : 21,80 CHF
Ma note : 90

Voila une fort belle dégustation dans son ensemble ! J’ai eu quelques coups de coeur : le sauvignon blanc, le rosé de gamaret, le gamay et le gamaret « cuve ». La Picholette n’est pas passée loin, mais reste très bien notée. Le vin mousseux Genevoisie, élevé sur lattes et vendu moins de 22 CHF aurait pu y prétendre lui aussi.
Cette dégustation confirme les excellents résultats de cette cave dans de multiples concours (cantonaux où elle s’est placée en première position), nationaux voire internationaux.
Sébastien Schwarz, son talentueux oenologue, y travaille depuis quinze ans. Il vinifie pas moins de 29 crus réalisés à partir des 17 cépages plantés au domaine.
L’ensemble des vingt collaborateurs et la famille Rochaix peuvent être fiers des résultats enregistrés. Bravo.

Les coordonnées de contact :

Cave et Domaine Les Perrières SA