Boire en Suisse

De mémoire, je crois qu’il s’agit ici du premier millésime du cépage syrah chez la vigneronne fulliéraine.
Belle robe profonde, un peu brillante, sans trace d’évolution sur le pourtour. Au nez et en bouche, cette syrah est fougueuse sinon même un peu sauvage à l’ouverture. Impression qui va se dissiper rapidement après un peu d’aération. Le vin aura gagné en équilibre et en précision. De beaux arômes de fruits mûrs, d’épices. La bouche est franche, riche, les tanins sont fins et serrés, sans dureté.  Un bien beau vin, encore jeune, gourmand et long !
 
Le Clos des Moines 2007 s’est présenté quant à lui de façon un peu mitigée. J’ai aimé sa belle robe jaune à reflets verts, fort jeune. Le nez était plutôt simple et discret. En bouche, une note lactique était présente et perturbait les dégustations (le vin a été dégusté sur quatre jours). J’ai par contre bien aimé la structure de la bouche et son équilibre. Un vin à revoir avec un autre col.