Boire en Suisse

La bouteille sérigraphiée annonce la volonté de mettre en avant un produit original et de qualité.

Robe engageante, profonde, aux reflets brillants. Joli nez de belle intensité où se mêlent des fruits rouges frais, mais noirs également (sureau). On perçoit une note vanillée, discrète, due à l’élevage, réalisé partiellement en fût de chêne.
En bouche, la touche boisée est également présente, ce qui n’a rien de bien surprenant,  car c’est tout de même un vin du millésime 2010. Ensemble de bonne concentration, sans lourdeur, aux tanins fins.
Cette Légende 2010 se présente telle qu’elle est : jeune, droite, un peu austère, sinon stricte. Bel ensemble, agréablement construit, sans aucune prétention « m’as tu vu », ce qui est fort réjouissant.
Une cuvée qui méritera assurément d’être attendue quelques années  -trois à cinq ans certainement- en cave, pour gagner en complexité. Mais le vin possède un bel équilibre dès maintenant.
Pour élaborer cette Légende 2010, la Cave St-Georges a assemblé cinq cépages : syrah, merlot, cabernet, humagne et diolinoir.
 
Laurent