Il est Brut le Blanc de Blanc, il est Brut, et c’est bon !

En ce jour de sortie du Non-Filtré, premier vin suisse de l’année (dégustation ce jour dans l’hôtel de ville de Neuchâtel et demain dans la salle du Peuple à La Chaux-de-Fonds), je vais faire une petite entorse à l’actualité, et parler de ce vin effervescent, neuchâtelois lui aussi, dégusté à deux reprises ces dernières semaines, parce qu’il m’a tout simplement emballé !

Cette cuvée est élaborée par la cave de La Béroche (à St-Aubin, Sauges). Elle est élevée sur lattes, et s’avère vraiment épatante.
La fraîcheur et le tonus de ce vin en bouche sont vraiment des atouts maitre de ce vin, dont j’aime beaucoup la rectitude, et la droiture (elles pourraient -j’en conviens- ne pas plaire à tous, en particulier à celles et ceux qui attendent un vin un petit peu plus consensuel, sinon tout simplement plus tendre en bouche).

Avec des fruits de mer et même des sushis, ce blanc de blanc fait un carton. On appréciera la finesse de sa bulle, mais il faut aussi relever la délicatesse de son fruité, très pur, évoquant des fruits blancs tels la pèche.

Pour découvrir le site Internet des caves de La Béroche, et pour acheter ce vin, cliquez  ICI

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A propos Laurent Probst

Mon blog sur les vins suisses, librement et avec plaisir (ce qui n'exclut pas quelques accès d'humeur). Mais pas que du vin, de la cuisine, des photos, des hors sujets parfois aussi. Bienvenue ...en Suisse ! En mai 2014 j'ai créé une société individuelle : Laurent Probst - Vin & Communication avec laquelle je propose des prestations payantes aux caves de Suisse romande : visites de caves, réalisation et publication de communiqués de presse, travaux d'écriture et de relecture de sites Internet, gestion et animation de pages professionnelles sur les réseaux sociaux, travaux photographiques, traduction FR/DE en partenariat avec un journaliste alémanique, vente d'espaces publicitaires, vente de vin. Je suis membre de la Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Vins (FIJEV), depuis 2011. Laurent Probst
Pour marque-pages : Permaliens.

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