Trois syrah valaisannes des millésimes 2000, 2004 & 2008

Le premier vin dégusté aura été la Syrah Quintessence millésime 2000 de Benoît Dorsaz (Fully). La robe montre des signes d’évolution avec une robe qui « tuile », encore modérément toutefois. Nez complexe avec des notes fruitées (cerise noire) et notes tertiaires (cuir, tabac). En bouche, les tanins sont fins et polis, mais ils conservent suffisamment de vigueur pour que l’ensemble ait du corps. Bel équilibre et belle longueur finale. Un vin de 14 ans d’âge qui permet d’appréhender le potentiel du cépage dans la région.Syrah 2000 Cave Coronelle Benoît Dorsaz

Le second vin est la Syrah Vieilles Vignes 2004  de Simon Maye (St-Pierre-de-Clages). La robe est très sombre, presque atramentaire. Le nez n’est pas des plus intenses, mais il est agréablement fruité. La bouche est ferme, les tanins sont granuleux, serrés. L’ensemble en bouche est monolithique, manquant de souplesse et de grâce. Est-il encore à attendre ?syrah 2004 Simon Maye
La troisième cuvée est la Syrah 2008 de Daniel et Mikael Magliocco (St-Pierre-de-Clages. La robe est belle et profonde, le nez est complexe, associant des notes fruitées et poivrées. La bouche possède une belle attaque, un corps dense, avec des tanins fins et charnus. Il possède un très bel équilibre et une fort belle longueur. Pas de souci quant à son avenir. Syrah 2008 Maglioccosyrah 2008 Magliocco II

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A propos Laurent Probst

Mon blog sur les vins suisses, librement et avec plaisir (ce qui n'exclut pas quelques accès d'humeur). Mais pas que du vin, de la cuisine, des photos, des hors sujets parfois aussi. Bienvenue ...en Suisse ! En mai 2014 j'ai créé une société individuelle : Laurent Probst - Vin & Communication avec laquelle je propose des prestations payantes aux caves de Suisse romande : visites de caves, réalisation et publication de communiqués de presse, travaux d'écriture et de relecture de sites Internet, gestion et animation de pages professionnelles sur les réseaux sociaux, travaux photographiques, traduction FR/DE en partenariat avec un journaliste alémanique, vente d'espaces publicitaires, vente de vin. Je suis membre de la Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Vins (FIJEV), depuis 2011. Laurent Probst
Pour marque-pages : Permaliens.

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