Boire en Suisse

Cette bouteille aura passé près d’une année dans ma cave avant d’être ouverte voici quelques pour être dégustée avec des racks d’agneau.
La robe est sombre, mate, le nez présente une olfaction d’une grande finesse et d’une belle intensité où se mêlent des senteurs d’épices douces et de petits fruits noirs comme la cerise et le sureau.
La bouche a une belle attaque, le milieu de bouche donne aux tanins l’occasion de faire montre de leur qualité.  Ils sont très fins, serrés, mais sans aucune dureté. La finale est vive, équilibrée et longue.
Une très belle cuvée dans sa jeunesse, mais très accessible aujourd’hui et avec du potentiel.