Boire en Suisse

Je ne vais pas y aller par quatre chemins : cet Yvorne là, il en a sous le bouchon.
C’est comme pour une Mustang, il y a des chevaux sous le capot !

Pour poursuivre avec une métaphore automobile, je vous dirai qu’avec ses bientôt quatre ans d’âge, cette cuvée à encore un gros besoin de s’aérer quelques heures dans une carafe avant le service, comme une auto a besoin de chauffer son moteur et ses pneumatiques avant de partir faire la course !
Par contre, plutôt que l’asphalte, ce vin va vous emmener sur des chemins pierreux. Si vous aimez cette notion -qui reste toujours très controversée- qu’est la minéralité, vous allez être servi, il en a à revendre. Mais il ne manque pas non plus de fruit, de fraîcheur et de finesse.
Coup de coeur assurément !