Boire en Suisse

Une belle Altesse que celle du Domaine Henri Cruchon, ici dans le millésime 2009.
Nez de belle intensité, avec des notes d’abricot, de miel mais aussi une petite note de champignon blanc.La bouche se présente avec toute la richesse du millésime, grasse, mais pas opulente toutefois. Durant la finale de fort bonne longueur, l’on perçoit également une note citronnée qui ravive la fraîcheur de l’ensemble. Les quelques grammes de sucre résiduel se fondent dans la matière et lui apportent un supplément de corps sans l’alourdir pour autant. Au final, l’on peut dire que la fraîcheur prend le dessus sur la richesse.
Le lien avec le site de la cave : henricruchon.ch