Le non-filtré 2010 d'Alain Gerber est un vrai vin d'été !

Le non-filtré de Neuchâtel (spécialité de chasselas) a été mis en vente à partir du 3e mercredi de janvier. Voila donc déjà cinq mois.
Ce vin d’Alain Gerber dégusté lors de la dégustation publique la veille de la mise en vente, puis chez le vigneron me semble avoir pris une très agréable évolution durant cette période. Il n’a strictement rien perdu de sa fraîcheur ou de sa turbidité bien sûr (de toute façon on retourne la bouteille, l’agite un peu en la tournant sur elle même comme le font les champenois lors de l’élevage de leurs vins).
Belle attaque en bouche. Côté aromatique, j’ai surtout relevé une très belle note d’écorce de pomelos jaune dominante. Le vin offre une agréable densité en bouche, mais surtout beaucoup de fraîcheur. Au final, il possède une belle longueur. Voici donc un très joli non-filtré.

En vin d’été, le non-filtré se pose bien.

A essayer sans tarder pour ceux qui ne l’ont pas encore fait.

 

Laurent