Boire en Suisse

J’avais bien aimé cette cuvée dégustée en mai dernier en compagnie de Sébastien Butticaz lors des Portes ouvertes des caves vaudoises.
Ce pinot noir (il y a aussi une part infime de gamay : 70m2, de galotta et de cab.-sauvignon) s’exprime avec gourmandise et franchise. Il est franc, frais, très agréable à déguster, avec des arômes de petits fruits noirs. La discrète astringence évoquée lors de la dégustation du moi de mai a disparue. C’est un vin bien équilibré, de bonne longueur qui se goûte vraiment bien actuellement.
Le lien vers l’article de ma visite au mois de mai dernier et les coordonnées de la cave