La Cantina Il Cavaliere se situe à Contone, sur la route cantonale, presque à mi-chemin entre entre Bellinzona et Locarno,  dans la région de Gambarogno, dans le Nord du canton, le Sopraceneri. C’est une entreprise plus que centenaire, puisqu’elle a été créée en 1895. Depuis vingt ans, grâce aux efforts de Roberto et de Tiziana Belossi, elle s’est exclusivement dévolue à la production de vins, abandonnant la polyculture traditionnelle.

Le nom du domaine fait référence à l’ordre des chevaliers de Malte, dont une commanderie se trouvait sur la commune de Contone. La croix de l’ordre est bien sûr l’emblème de la cave.

La famille travaille au complet dans l’entreprise familiale. Roberto Belossin fait surtout de la gestion aujourd’hui. Son épouse Tiziana participe aux tâches administratives et s’occupe de l’accueil de la clientèle à la cave, mais aussi de la communication de l’entreprise familiale. Loris, le fils ainé, oenologue formé à Changins, s’occupe de la vinifiction et de l’élevage des vins. Son frère Eros, est le chef de culture du domaine, qui  compte désormais 10 hectares de vignes, auxquels s’ajoute l’achat de raisins à des vignerons pour compléter l’offre. Désormais, la Cantina Il Cavaliere produit pas moins de 120.000 bouteilles par an, pour un assortiment diversifié et complet.

L’accueil à la cave est synonyme de simplicité et de respect. Les visiteurs Romands et francophones pourront compter sur l’excellence de la pratique de la langue française de la part de Roberto, Tiziana et Loris, entre autres.

Le cépage Merlot reste le roi des vignes de la Cantina Il Cavaliere, avec des vinifications en blanc et en rouge et des élevage en cuve et en barrique de chêne. D’autres cépages ont été plantés, dont le rare Ferradou (métis de Fer Servadou et de Merlot), mais aussi du Doral, du Chardonnay et du Sauvignon blanc (assemblés dans la cuvée Loero).