La Cantina Giubiasco (Cagi)

Le domaine :

La Cantina Giubiasco, aux portes de Bellinzona, a été fondée en 1929. Elle a fêté ses 80 ans en 2019 !

Elle encave les raisins de plus de 80 hectares de vignes, toutes situées dans le Sottoceneri.

L’offre des vins est diversifiée. Si le Merlot règne en maître, à l’instar du canton du Tessin, la gamme des vins ne se limite pasà ce seul cépage (vinifié en blanc, rosé et rouge). Il y a du Chardonnay, du Kerner, du Muscat. La Cagi propose également des cuvées à base de cépages américains comme le cépage Isabella. La Cagi propose également un vin de Bondola, le seul cépage originaire du Tessin.

L’élevage du cépage Merlot est diversifié : cuves inox, foudres de chêne et barriques de chêne. Les crus les plus renommés proviennent d’une seule commune.

La Cuvée Nord/Sud est le fruit d’un partenariat avec les Caves de La Béroche dans le canton de Neuchâtel. Cette cuvée est un assemblage de pinot noir neuchâtelois et de merlot du Tessin, à parts égales.

Deux vins mousseux sont proposés : un spumante façon Prosecco : le Bucaneve, et une cuvée Extra Brut (méthode traditionnelle), réalisée en partenariat avec la Cave de la Combe, de Daniel Marendaz, à Mathod (Vaud).