Boire en Suisse

Pas vraiment deux surprises non plus.
L’une et l’autre ont été dégustées ces derniers 15 jours et pas simultanément, donc dans des contextes différents.
La PA 2010 de Gérald Besse alliait un fruité puissant (sur le pomelos tout particulièrement) à sa finesse pour faire tête à la vinosité impressionnante de la matière. Une PA bien typée. J’ai choisi de déguster cette PA à table avec des huîtres. C’était un première et j’ai beaucoup apprécié.
La seconde PA dégustée était la cuvée Maître de Chais 2010 de chez Provins (je n’ai pas pu prendre le flacon en photo). Moins de puissance en bouche, mais beaucoup de finesse et un très bel équilibre. Typicité très nette (finale saline, fraîche et salivante). Le fruité était lui aussi très porté sur les agrumes.