Dégustation chez Delea Vini (mars 2020)

La société Delea Vini est une société vitivinicole particulièrement entreprenante. Mais surtout, l’ensemble de mes dégustation réalisées sur place atteste du haut niveau général des crus proposés.

La cave est située à Losone, à quelques kilomètres de Locarno, où la totalité des installations s’y trouve sous un même toit : espace d’accueil de la clientèle pour la vente à l’emporter et la dégustation, des crus en vente, cuverie et chais, bureaux, mais aussi un remarquable musée du matériel viticole installé au coeur du chais à barriques dans le sous-sol.

Nous avons réalisé une dégustation de quelques vins seulement de la gamme, car tous les vins n’étaient pas encore en bouteille lors de mon passage à la mi-mars.
J’en ai profité pour déguster les cinq vinaigres balsamiques réalisés par la cave Delea (voir plus bas). Une spécialité méconnue, et haut de gamme de la maison Delea.

Mes coups de coeur, puis les autres vins dégustés :

Carato Riserva 2017 :
Elevage en barriques neuves durant 24 mois.
Robe rubis sombre. Nez fin et intense, sur des notes de fruits rouges et noirs. Le boisé est intégré au nez et en bouche. La bouche fait preuve d’une grande finesse et d’un très bel équilibre. Elle a des tanins très fins mais présents. La longue finale est minérale, avec une note de graphite, très délicate.
Prix : 55 CHF
Ma note : 94 Coup de Cœur

Carato 2017 :
18 mois de barrique, 50 % de bois neuf et 50% de 2e passage.
Robe rubis intense. Nez très fin sur une note de menthe poivrée, de fruits noirs (cerise, mûre). Le boisé est présent mais intégré. La bouche est riche et franche, très fine, et pourvue d’une acidité apportant fraîcheur et dynamisme à la matière. De fait, ce Carato 2017 est équilibré et long. Durant la finale, on retrouve une note de noyau de cerise.
Prix : 35 CHF
Ma note 93 Coup de Cœur

Noir (mousseux) :
Assemblage de chardonnay et pinot noir. 12 mois sur lies. Bulles très fines.
Robe claire. Le nez est fruité sur des notes de pèche et fruits rouges. La bouche offre une très belle fraîcheur, avec une vinosité discrète, un caractère minéral et un très bel équilibre. La bulle est vive, mais très fine. L’équilibre est excellent. La sucrosité est très discrète (6 grammes).
Prix : 25 CHF
Ma note : 92 Coup de Coeur

Apocalisse 2019 :
Assemblage de chardonnnay et de sauvignon blanc :
(non filtré car tiré de la cuve, la mise en bouteille devrait se faire vers la fin avril où début mai).
Robe d’un beau jaune or d’intensité moyenne. Le nez évoque la pèche, la banane légèrement flambée, et des fruits exotiques (mangue et ananas). La bouche est très fraîche, précise. Je dirai même ciselée. Elle est vraiment très réussie par son équilibre. La finesse et le fruit dominent, en étant accompagné par un caractère minéral en finale.
Prix : 17 CHF
Ma note : 92
Coup de Cœur (à confirmer après la mise en bouteille).

Chiar di Luna 2019 : bianco di merlot.
Robe jaune clair. Nez ouvert sur des notes de pomme granny smith, d’agrumes (citron et pomelos). Jolie bouche très fine et fraîche, ne manquant pas de corps. Belle longueur finale pour ce vin gourmand, très agréable et fruité.
Prix : 15 CHF
Ma note : 90

Rosa di Luna 2019 :
Rosé d’assemblage, de merlot, gamaret et carminoir
Jolie robe, framboise, claire. Nez ouvert sur des notes de fruits rouges : framboise et fraise, un peu de groseille. La bouche est délicate, fraîche, équilibrée, discrètement minérale. Ce rosé est sapide et gourmand. Il a une très belle longueur finale.
Prix : 15 CHF
Ma note : 91

Rosso di Luna 2018 :
100 % merlot
Robe rubis sombre. Premier nez fruité sur des notes de fruits noirs (cerise, mûre) de fleurs (pivoine), noyau de cerise. Bouche de concentration moyenne, et un peu tendue par ses tanins encore un peu durs car jeunes. La finale offre une belle longueur et est bien accompagnée par le fruité, bien présent. Après aération le vin s’est détendu. Il est plus souple. Il a donc besoin d’un peu de temps, où d’air.
Prix : 15 CHF
Ma note : 88

Muto : merlot muté. Évoque le porto Tawny.
Robe d’un rubis tuilé d’intensité moyenne. Le nez évoque le fruit mûr, le pruneau et la cerise kirschée. En bouche, Muto se montre puissant. Servi peut-être un peu chaud, l’alcool est présent en bouche. Le sucre est fin et intégré, rendant la matière très fine. La longueur en bouche est belle.
Prix : 25 CHF
Ma note 87

Les cinq vinaigres (du plus vieux au plus jeune ) :

Essenza (20 ans) : acidité peu présente. La sucrosité est marquée (il s’agit en fait de la concentration). Nez intense sur des notes balsamiques et de cassis. C’est une crème très délicate !

Extra Vecchio (15 ans) : On retrouve des notes balsamiques et de pruneau. Belle vivacité en bouche, avec un caractère un peu acidulé, et une note de citron jaune en finale.

Vecchio (10 ans) : Très proche du 15 ans : belle acidité, et des notes de fruits (pruneau et figue) et balsamiques.

Adulto (07 ans) : plus de vivacité, toujours des notes de figue, de pruneau, de citron vert et de maracuja. La bouche est plus souple, mais offre déjà de la concentration. J’adore son équilibre !

Giovane (2 ans) : Très joli nez, sur des notes de citron vert, de figue, et de notes balsamiques. Bouche souple et vivante, franche, fraîche, avec une belle longueur finale sur les agrumes (citron vert).

Que voila une très belle expérience de dégustation ! Je la recommande à tous ceux et celles qui feront le déplacement à Losone !