Tania Gfeller n’aura pas tardé à apporter sa patte aux vins des caves de La Béroche et du Domaine des Coccinelles. Son entente avec Mickael Loubry est évidente et je dois avouer que je trouve que les vins ont gagné en finesse et surtout en pureté car ils ont perdus pour certains ces quelques grammes de sucre résiduel que je trouvais inutile.

Il y a aussi un travail réalisé sur le visuel tant de la cave que des étiquettes. Désormais, les vins proposés à la vente à la cave possèdent une nouvelle étiquette, différente de celle de ceux que l’on trouve dans la grande distribution.

Rappelons que le Domaine des Coccinelles est l’un des deux pionniers de la viticulture bio en Suisse, et le premier dans le canton de Neuchâtel. Et cette conversion ne date pas d’il y a deux ou trois ans, mais de plus de trente ans s’il vous plaît.

St-Roch 2022 :
Assemblage de gamaret et garanoir élevé en fût.
Robe d’un rouge sombre. Nez ouvert sur des notes de fruits noirs mûrs et intense (myrtille, cerise, mûre), et un peu (très peu) de barrique au nez. En bouche la matière se montre très fine et gourmande, fraîche, gourmande, avec des tanins très fins et fondus. Très jolie longueur finale pour ce vin équilibré et gourmand, prêt à boire certes, mais avec aussi un potentiel de trois à cinq ans.
Prix : 25.10.-
Ma note : 95 Coup de Cœur

Solstice 2024 Domaine des Coccinelles :
Cépage Souvignier Gris (PIWI)
Robe jaune pâle. Le nez est très présent, sur des notes un peu musquées et fruitées, quininie discrète. Pamplemousse, fleurs du verger. Intensité aromatique en bouche aussi, qui est franche, et qui offre une fraîcheur discrète et un corps plein à défaut d’être puissant ou riche. On retrouve ici aussi beaucoup d’équilibre et de buvabilité. Très jolie longueur finale. Vin original et surtout réussi.
Prix : 15.40.-
Ma note : 95 Coup de Cœur

Œil-de-Perdrix Caves de La Béroche 2024 :
Robe d’un rosé clair. Le nez est sur les fruits rouges marqués. La matière offre une très belle fraîcheur en bouche, avec une acidité présente mais non mordante. Ce supplément de tension tonifie et équilibre aussi une matière très fine, fruitée et longue. Voila un Œil-de-Perdrix typé et gourmand à souhait.
Prix : 17.10.-
Ma note : 94 Coup de Cœur

Chasselas de La Béroche 2024 :
Robe jaune vert clair. Le nez se montre fruité, sur des notes de fruits jaunes (citron, pamplemousse) en particulier. Il a une belle acidité qui lui apporte du peps et qui l’équilibre. Il se montre souple néanmoins mais surtout très fin. C’est une cuvée équilibré, fraîche, délicate, typée et longue. Dans un millésime où il a fallu aller « chercher » les maturités, c’est assurément une très belle réussite. Bravo.
Prix : 12.10.-
Ma note : 93 Coup de Coeur
Médaille d’Or et vin neuchâtelois le mieux noté au mondial du chasselas 2025.

Chardonnay 2023 élevé en barrique :
Robe jaune or clair. Le premier nez est discret. Puis note d’élevage, vanille. Un peu cognac. Aussi puis fruits jaunes (pêche brugnon, ananas). La bouche est très agréable par son équilibre. Sa fraîcheur est nette et ne domine pas. Le corps est bien constitué, encore jeune il demande à s’affiner un peu. Belle longueur finale pour une cuvée typée, équilibrée, gourmande et qui offre une très belle buvabilité.
Prix : 24.40.-
Ma note :  93 Coup de Cœur

Ampelos 2023 :
Assemblage, de pinot noir (50%), de gamaret et garanoir. Elevage en cuve.
La robe est profonde et dense, riche en couleur. Le premier nez est assez discret, avec des notes d’épices douces qui accompagnent des notes fruitées de cerise noire mais aussi de framboise.
La bouche est souple, franche, offrant un bel équilibre entre tanins fins et fondus et l’acidité qui titille les papilles sans agressivité. Bel équilibre général et beaucoup de franchise pour ce vin long et gourmand.
Prix : 19.10.-
Ma note : 93 Coup de Cœur

Œil de Perdrix 2024 Domaine des Coccinelles :
Robe d’un rouge clair. Limpide.
Joli nez très fin, typé, petits fruits rouges, fraise, groseille et grenadine. La bouche est toute en délicatesse et finesse. Le fruité est bien présent, intense, la fraîcheur ne domine pas. C’est un vin qui parle de gourmandise et d’équilibre. Léger et sapide.
2eme de sa catégorie à Biovino.
A noter un changement d’étiquette pour les vins vendus à la cave pour opérer un changement avec la vente en grande distribution.
Prix : 18.60.-
Ma not

L’Exaucé, Domaine des Coccinelles 2024 :
Vin nature élevé dans une barrique de plusieurs vins de 300 litres :
Nez fruité et de belle complexité, sur des notes de fruits exotiques, dont l’ananas, le pamplemousse et de litchi.
Robe jaune or clair.  La bouche se montre très fine et fraîche, avec une pointe d’acidité qui me plaît beaucoup (tellement plus agréable qu’un peu de sucre résiduel). L’intensité aromatique est aussi bien présente en bouche. L’équilibre est là, le vin se déguste avec beaucoup de plaisir.
Prix : 17.00.-
Ma note : 92-93
L’exaucé : l’histoire d’une coccinelle qui en se posant plusieurs fois sur le cou d’un condamné l’à sauvé. Il a été gracié. D’où les noms fortuné et exaucé pour deux cuvées natures.

Pinot Hôpital 2022 :
sélection Or aux Sélections cantonales neuchâteloises cette année
Une cuvée « presque nature », avec un léger sulfitage  à la mise.
C’est un vin issu d’une sélection parcellaire, élevage en cuve.
Robe d’un joli rouge rubis profond, légèrement mat.
Nez sur des notes de fruits rouges, groseille et framboise très mûres, et un peu de cerise aussi.
La bouche se montre gourmande et équilibrée, délicate, typée et longue. Issu d’un millésime généreux et mûr, ce pinot à l’acidité discrète se montre prêt à boire.
Prix : 21.-
Ma note : 92

Pinot Noir 2023 Domaine des Coccinelles :
Robe d’un rouge rubis intense.
Nez intense et complexe avec de notes de petits fruits noirs (mûre, cassis) et aussi de noyau de cerise.
La bouche est franche, portée par un joli jus,  qui se montre assez tendu. Il manque un petit rien de finesse à ce vin aujourd’hui, mais accordez-lui une voire deux années et il vous surprendra. Belle longueur finale. Joli fruité en bouche, jusqu’à la finale
Prix : 19.10.-
Ma note : 91 (93)

Pinot Noir 2023 « Sélection » : (cuve)
Robe d’un rouge rubis, assez clair. Le nez est fruité, sur des notes de fruits noirs, un peu de réglisse aussi, mûre, cerise, cassis. La bouche est plus ouverte, plus riche en alcool aussi sans doute. Elle se montre flateuse, tanins plus souples. Jolie longueur.
sélection Or en 2025 à Neuchâtel
Prix : 17.-
Ma note : 91

Chasselas Domaine des Coccinelles 2024 :
bio bourgeon, 11,5°
Robe jaune verte d’intensité moyenne. Le premier nez est puissant, intense et fruité, avec des notes de fruits blancs, de pêche et de poire surtout. La bouche se montre fraîche, agréablement structurée, très fine et longue. C’est un vin qui offre une fort jolie buvabilité, qui se montre léger et équilibré. Il possède un léger amer en finale, qu’à titre personnel j’apprécie car il apporte un supplément de corps et de complexité. Il s’accommodera avec plaisir d’un plat de poisson du lac (Féra ou perche)
Prix : 13.10.-
Ma note : 91

J’ai trouvé beaucoup de franchise et de typicité dans tous les vins dégustés. Les deux vins d’Oeil-de-Perdrix sont vraiment typés et gourmands à la fois.

Avec cinq coups de coeur pour des cuvées aussi différentes que l’assemblage St-Roch, un chasselas, un souvignier gris, un chardonnay ou encore un Oeil-de-Perdrix, voila qui démontre que la cave propose des vins différents et harmonieux dans toutes les catégories.

Les résultats obtenus sur les vins nés dans un millésime aussi compliqué et difficile que le 2024 démontrent que le travail est réalisé avec une vue globale. La viticulture tout comme le travail en cave poussent leurs curseur qualitatifs clairement vers un maximum de qualité, chose jamais aisée à démontrer dans une cave coopérative. Quand c’est le cas, c’est la preuve que les objectifs de qualité ont été approuvés par tous, dont les sociétaires.