Chroniques vigneronnes

…ses terroirs, et l’esprit même de son travail de vigneronne et de viticultrice.
Laurentg : Comment au fait faites-vous la différence entre Sion et St-Léonard, alors même que votre territoire ne fait que 3 ha ???
Marie Bernard : C’est une question à laquelle je peux répondre simplement en vous disant que le sol de notre vignoble est très diversifié.
Mais en réalité c’est bien plus compliqué car mes vignes sont toutes situées sur les « Flisch » valaisans. Ce sont des formations calcaires de l’ère tertiaire, formations très hétérogènes qui proviennent d’avalanches sous marines (une couche fine d’argile, une couche de sable plus grossier et avec des différences entre les sables. Ces couches se déposaient en fonction des courants. C’était il y a 60 millions d’année). Ce Flisch, je le retrouve dans toutes mes parcelles (sauf pour le pinot noir de Bramois situé sur la rive gauche du Rhône). Il peut constituer le sol et le sous-sol de mes terrasses ou seulement le sous-sol, le sol étant formé par des dépôts de morraine (laissés par le passage du glacier) ou de loess (sable extêmement fin apportés par les vents pendant la période glaciaire).
Si vous prenez le fendant de Sion le sol et le sous-sol sont constitués de Schistes gréseux que nous appelons « brisés » (ce sont de petites plaquettes qui se brisent avec les doigts).La parcelle est situé sud, sud ouest. Le fendant de saint-léonard est lui également sur les schistes mais avec une teneur en calcaire plus élevée, sur des sols plus « séchards » c’est à dire avec une moindre réserve hydrique par contre situé plein sud de plus dans une combe ce qui la réchauffe encore plus. Ici les schistes sont recouverts de dépôts superficiels. Je pourrai continuer pour chaque parcelle et chaque vin. Si je prends la syrah elle se trouve sur la crête voisine de la combe (fendant de st-léonard). Il y a à peine 50 m entre les deux parcelles. La roche est à 1m20 c’est encore et toujours du Flisch,mais avec du mica ce qui lui donne une couleur gris argenté. Les radicelles pénètrent entre les fines plaquettes de schistes. Les terrasses les plus ventilées étant sur la crête.
Je n’aurai jamais terminé d’apprendre sur le sol de mes vignes et surtout sur l’adéquation sol cépage. Et à chaque fois que je plante une nouvelle parcelle, je creuse un profil pour voir ce qu’il y a desssous, comment se développent les racines….
Je vois beaucoup de choses en observant la plante mais en observant le sol souvent cela me permet de confirmer mes observations . Mon but est de garder l’équilibre que j’ai dans mes parcelles entre végétation, raisins et sol, système racinaires, réserve hydrique, car à mon avis, c’est ainsi que je respecte le terroir et lui permet de s’exprimer. Mais ce n’est pas une mince affaire et je suis toujours en recherche. J’espère n’avoir pas été trop compliquée.
Avec mes cordiales salutations Marie-Bernard