Marcelin blanc réserve 2007

semaine du blanc oblige, voici un autre vin de chasselas, celui-ci a été vinifié et élevé par l’école d’agriculture et de viticulture de l’Etat de Vaud, située à Morges.
Robe jaune pâle à reflets verts. Le nez est fin, sur des notes florales, on perçoit l’élevage  (note de vanille discretement), et d’agrumes (une note citronée). En bouche, l’ensemble possède de la richesse, un gras tendre sur une fine acidité et se termine sur une bonne longueur. La finale s’étire doucement sur une note de citron. Un vin de chasselas élégant, qui possède une race certaine. Il a été élevé dans des fûts de chêne et d’acacia (4/5e et 1/5e). Un style fin et dense, empreint d’élégance.
Il aura accompagné une fondue ce jour, mais un poisson en sauce aurait été à son aise avec lui sans problème.

Le Domaine de Marcellin, est membre de l’Association Arte Vitis (voir sous liens, catégorie Associations).
Laurent