Boire en Suisse

Le millésime 2015 est encavé depuis seulement trois mois, que le premier vin suisse de l’année arrive sur le marché aujourd’hui. Il s’agit bien sûr du Non Filtré de Neuchâtel, une spécialité de chasselas, qui se joue de sa turbidité en toute transparence !

En cette année 2016, la traditionnelle conférence de presse du Non-Filtré s’est tenue dans la cave de la famille Porret à Cortaillod (un encavage de 07 ha, créé en 1858), où nous avons été reçus par Jean-Christophe et Nicole Porret et leur fils Martin, jeune oenologue (diplômé en juin 2014 à Changins). Martin représente désormais la sixième génération de viticulteur de la famille. Hier, il nous aura instruit que par le meilleur des hasards, 2016 est aussi le code postal de la commune de Cortaillod !
Sachez aussi que Sophie, sa soeur, est également oenologue depuis l’an passé. Elle travaille actuellement au Domaine Valentin de Nicolas Ruedin, à Cressier.
Il était donc particulièrement symbolique de se trouver dans une cave où la nouvelle génération prend pied dans le vignoble cantonal.

La première des deux présentations publiques se tiendra ce jour dans le Péristyle de l’Hôtel de Ville de Neuchâtel, et à la Maison du Peuple à La Chaux-de-Fonds. Les horaires sont de 17h00 à 20h30.
Prix de 10 francs, pour le verre et la dégustation et aussi venir tester votre sagacité sur les caractéristiques du millésime 2015 qui s’annonce un peu partout en Suisse comme un très très grand millésime !
Pour la première fois cette année, à partir de 15h00, et pour une heure, les professionnels (presse et restauration) pourront déguster les vins avant le public. Un temps dégagé particulièrement utile pour les restaurateurs, qui doivent retourner à leurs fourneaux pour le service du soir. Bravo pour cette excellente initiative, qui je n’en doute pas, fera florès loin à la ronde…
Mais aussi, un site internet dédié a été créé. Il complète les sites dédiés aux vins d’Oeil-de-Perdrix et de Pinot Noir. Chaque grande spécialité neuchâteloise est ainsi mise en valeur.
Cerise sur le gâteau, des commandes, à prix promotionnel, peuvent y être passées directement en ligne : www.neuchatelnonfiltre.ch !Le lien avec l’article sur ma visite au Domaine des Cèdres de la famille Porret en mars 2013 en cliquant ICI