Boire en Suisse

La Petite Arvine de Fully « Réserve Spéciale » 2012 de la collection Maître de Chais de chez Provins offre une magnifique expression de ce cépage et du terroir de Fully. A découvrir !
C’est un vin est sec, tendu, avec ce qu’il faut de gras pour posséder l’indispensable équilibre qu’apporte en fraîcheur cette remarquable tension. Le fruité était intense au nez, et très porté sur les agrumes, dont l’écorce de pomelos. Très belle longueur et surtout une typicité « exacerbée » avec cette note minérale saline si caractéristique du cépage en finale.