• Les Caves Ouvertes du Valais 2017

Sacrée Syrah 2012 chez Diego Mathier !

Cette bouteille aura passé près d’une année dans ma cave avant d’être ouverte voici quelques pour être dégustée avec des racks d’agneau.

La robe est sombre, mate, le nez présente une olfaction d’une grande finesse et d’une belle intensité où se mêlent des senteurs d’épices douces et de petits fruits noirs comme la cerise et le sureau.
La bouche a une belle attaque, le milieu de bouche donne aux tanins l’occasion de faire montre de leur qualité.  Ils sont très fins, serrés, mais sans aucune dureté. La finale est vive, équilibrée et longue.

Une très belle cuvée dans sa jeunesse, mais très accessible aujourd’hui et avec du potentiel. syrah 2012 Nouveau Salquenen AG

Share This:

A propos Laurent Probst

Mon blog sur les vins suisses, librement et avec plaisir (ce qui n'exclut pas quelques accès d'humeur). Mais pas que du vin, de la cuisine, des photos, des hors sujets parfois aussi. Bienvenue ...en Suisse ! En mai 2014 j'ai créé une société individuelle : Laurent Probst - Vin & Communication avec laquelle je propose des prestations payantes aux caves de Suisse romande : visites de caves, réalisation et publication de communiqués de presse, travaux d'écriture et de relecture de sites Internet, gestion et animation de pages professionnelles sur les réseaux sociaux, travaux photographiques, traduction FR/DE en partenariat avec un journaliste alémanique, vente d'espaces publicitaires, vente de vin. Je suis membre de la Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Vins (FIJEV), depuis 2011. Laurent Probst
Pour marque-pages : Permaliens.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *