Le pinot noir barrique 2009 du Schloss Salenegg (Mayenfeld. GR)

20150608_113411Voici un vin puissant, riche, qui d’une certaine façon signe ses origines grisonnes.
Mais attention, la finesse du pinot noir est au rendez-vous. Quant à la fraîcheur de la matière, elle est là aussi. Le caractère solaire du millésime 2009 n’a donc en rien altéré cinq et demi plus tard les qualités de ce vin. Un vin que nous avons dégusté à table, avec un magret de canard à la chair rosée comme il se doit. 20150608_113553Le fruité était certes discret au nez (des notes de cerise noire principalement). On percevait surtout des notes empyreumatiques et animales au nez ainsi qu’en bouche. La qualité des tanins, l’équilibre de la matière en bouche, la longueur ont fait que cette cuvée nous a procuré un vrai plaisir. N’est-ce pas là l’essentiel ? 20150608_113713Dans quelques jours, je vous proposerai un « cycle » sur la région grisonne, avec mes commentaires sur la visite six caves (et pas des moindres! ).

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A propos Laurent Probst

Mon blog sur les vins suisses, librement et avec plaisir (ce qui n'exclut pas quelques accès d'humeur). Mais pas que du vin, de la cuisine, des photos, des hors sujets parfois aussi. Bienvenue ...en Suisse ! En mai 2014 j'ai créé une société individuelle : Laurent Probst - Vin & Communication avec laquelle je propose des prestations payantes aux caves de Suisse romande : visites de caves, réalisation et publication de communiqués de presse, travaux d'écriture et de relecture de sites Internet, gestion et animation de pages professionnelles sur les réseaux sociaux, travaux photographiques, traduction FR/DE en partenariat avec un journaliste alémanique, vente d'espaces publicitaires, vente de vin. Je suis membre de la Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Vins (FIJEV), depuis 2011. Laurent Probst
Pour marque-pages : Permaliens.

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