Boire en Suisse

Ce Merlot a été planté en 2010 sur la parcelle Les Grand’Vignes, à Auvernier. Le sous-sol est composé de moraine molassique et de moraine sablonneuse. La parcelle est en légère pente, et elle jouit d’une exposition face au lac.
Ce merlot a été élevé en fût de chêne durant 18 mois.
La robe est d’un beau rouge rubis profond mais brillante. Le nez est intense, avec des notes de fruits croquants tels la groseille, la cerise noire et la mûre, associés à une subtile touche de vanille apportée par l’élevage en barrique.

En bouche, ce merlot fait montre d’un très bel équilibre.
Le fruit parcourt la bouche depuis l’attaque jusqu’à la finale. Les tannins sont serrés, mais laissent parfaitement s’épanouir le vin en bouche, car ce merlot privilégie la fraîcheur et la finesse sur la puissance.
Le boisé est parfaitement dosé, il apporte un supplément de complexité. Mais surtout, il n’occulte pas le charme immédiat qu’offre la matière dès à présent.
Très jolie longueur finale.
Bravo!