Boire en Suisse

La gamme des vins du Domaine des Muses fait la part belle à trois muses, en leur dédiant trois vins, dans la gamme « Séduction ». Terpsichore était la muse de la danse dans la Rome antique. Ce vin rouge, est un assemblage de deux cépages autochtones valaisans, le cornalin et l’humagne rouge.
Le Domaine des Muses est un jeune domaine valaisan situé à Sierre (vinification et élevage des vins), mais également à Granges, sous les colines de Pintzet, où se trouve un carnotzet, moderne, pour l’accueil des clients, et des amateurs d’art. En effet, Robert Taramarcaz, oenologue (DNO, car formé à Dijon) est également comédien amateur, et qui possède un petit je ne sais quoi de ressemblane avec Roger Federer, monte volontiers pour son plus grand plaisir sur les planches quand son agenda le lui permet.
Et le vin dégusté ? :
Jolie robe rouge sombre, sans trace d’évolution, joli nez de fruits rouges, dont la cerise fraîche, puissante. On lui trouve un petit chose qui pinote également (ce qui arrive fréquemment avec l’humagne rouge).
Le nez s’est avéré agréable. Qu’en est-il de la bouche ?
Je l’ai trouvée plutôt revêche, manquant de charme. L’attaque est franche, peut-être un peu trop, car le vin s’amollit rapidement, puis l’on ressent une dureté des tanins. La finale parait courte, le fruit, la fraîcheur disparaissent au profit d’une note alcoolique qui signe le déséquilibre définitif de ce flacon. L’élevage en barrique est quant à lui totalement discret.
Bref, pas grand chose à voir avec le vin qui m’avait tant « séduit » voici trois ans à Berne. Il me reste un flacon que j’ouvrirai dans quelques mois. Souhaitons qu’il s’agissait d’un problème de bouteille.
Laurent
pour en savoir plus sur le Domaine des Muses, voici le lien avec son site internet
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