Il est superbe le Brut Impérial BdB de Daniel Marendaz

Voici le vin dit de méthode traditionnelle Suisse le plus abouti qu’il m’a été donné de déguster à ce jour. Ce Brut Impérial Blanc de Blancs, est issu majoritairement de chardonnay (les autres cépages ne sont pas précisés). L’élevage sur lattes a duré quatre ans.
Nez magnifique d’amplitude et de précision. Surtout des fruits jaunes : pêche des vignes, brugnon, eau de vie de mirabelle. La bouche est riche, ferme, crémeuse et fraîche. Beaucoup d’équilibre et de tenue en bouche, et une belle longueur finale.
Daniel Marendaz est vigneron à Mathod, dans les Côtes-de-l’Orbe, Vaud.
Son téléphone : 024 459 17 90
E-mail : danielmarendaz(at)gmail.com