Boire en Suisse

Jolie robe d’un rubis assez sombre. Le premier nez est d’intensité moyenne, avec une perception de l’élevage sous bois qui domine légèrement le fruité (petites baies rouges bien mûres telle la groseille en particulier). A l’agitation dans le verre, les notes fruitées s’intensifient.
La bouche est plutôt retenue, il est vrai l’élevage en fûts de chêne n’a pas été utilisé pour rendre ce vin gouleyant. La matière n’est pas pour autant revêche, les tanins sont agréables car déjà polis. Il faut juste laisser un peu de temps (un à deux ans) à cet ensemble pour qu’il s’harmonise davantage et gagne en souplesse. Belle longueur.
 
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