Boire en Suisse

Une robe d’un jaune or d’une incroyable intensité déjà observée attentivement à travers la paroi de la bouteille (verre blanc).
Lors du service dans les verres on perçoit déjà le caractère puissant et vineux de ce vin.
D’un point de vue aromatique, cet Ermitage recèle beaucoup de complexité, que ce soit au nez ou en bouche : miel, cire, coing, écorce de citron confit, alcool de framboise (discret) et raisins secs aussi.
La bouche confirme la puissance de cette matière, qui n’en reste pas moins très fraîche et d’une grande finesse. L’élevage est magnifique et soutient ce vin sans en estomper les contours où en apportant une correction pleine d’artifice. Donc voici un vin liquoreux gras et puissant, fin, frais et tonique. Bouche très caressante, offrant une finale très longue.

Cet Ermitage est vraiment un très beau vin, encore bien jeune, d’un équilibre remarquable, un superbe vin liquoreux, très suave. Retrouvez l’article sur Philippe Darioli dans la rubrique « 4000 signes maxi«