Boire en Suisse

Romain Papilloud m’avait tendu ce flacon en me disant « J’ai remarqué que tu dégustes beaucoup plus de vins blancs que de vins rouges ».
Robe très sombre à reflets violines. Nez sur des fruits mûrs, dont le cassis. En bouche, la structure est puissante, mais la fraîcheur n’est pas en retrait.. Les tanins sont fins, vigoureux  sans réelle dureté. Toutefois, une petite verdeur finale perturbe un peu  l’équilibre général de ce vin, qui n’en reste pas moins très intéressant.