Païen d'Ardon 2010 d'André Fontannaz

Robe jaune d’intensité moyenne (jeune). Nez de belle intensité, mêlant fruits jaunes (pèche), une discrète touche boisée, car le vin a été partiellement été élevé en barrique. En bouche, on apprécie la fraîcheur, présente dès l’attaque. Un vin qui offre un joli volume en bouche,  parfaitement contrebalancé par l’acidité. Les quelques grammes de sucre résiduels, sont discrets, apportant une légère rondeur mais n’altérant pas la fraîcheur de l’ensemble. Belle longueur accompagnée d’une discrète note poivrée en finale. Un bien joli vin fort apprécié.

 

Laurent