Boire en Suisse

Romain Papilloud est un vigneron qui présente une gamme de vins d’une qualité homogène à un haut niveau. Il réussi régulièrement un cornalin remarquable, laissant à dire à Denis Mercier qu’il s’agit peut-être du Cornalin valaisan qui présente le plus d’aptitude à être un vin de garde. Malgré une présentation en flacon de 50 cl, c’est effectivement ce qui se produit avec cette cuvée. Dans le millésime 2006, ce vin est d’une fraîcheur de fruits rouges frais éclatante, la bouche est dans le même registre de fraîcheur, d’équilibre, de vigueur aussi, avec des tanins fins et fermes, serrés, conférant à l’ensemble une élégance et un équilibre remarquables. C’est aussi un cornalin qui possède aussi une fort belle longueur.Une vraie réussite et avant toute chose, voila un vrai vin de plaisir, gourmand, à vous faire saliver de plaisir. Bravo !