Le Non Filtré 2012, pas si Ton sur Ton que cela

Deux styles émargent clairement, les vins ronds et portés sur le fruit, d’autres davantage sur la finesse et une relative minéralité.
Il y avait aussi quelques vins -peu nombreux- dont on percevait une faiblesse de maturité. Mais quoi qu’il en soit, les vins étaient globalement bons, la manifestation s’est très bien déroulée, le public est venu en nombre au contact des vignerons encaveurs (voir photo du bas). Au petit jeu des préférences voici quatre vins qui m’ont bien plu. Le Non Filtré Domaine de Montmollin, à Auvernier, m’a fait ainsi que l’an passé, une très belle impression. Il avait pour lui le nez le plus puissant et intense du lot. Jolie bouche grasse, ronde, fraîche. Un joyeux drille que l’on a envie de faire connaître hors de la région !
A la Cave des Lauriers à Cressier, un vin d’un très bel équilibre entre le nez et la bouche et doté d’une belle finesse.

Soyons coopératifs ! :

Un vin Bio, le Domaine des Coccinelles à Vaumarcus. Il est vinfié par Mickael Loubry à la Cave de la Béroche. Il est fin, précis et délicat.
Non Filtré 2012 Terra Ancestra de la cave des Coteaux à Areuse. Un vin vinifié par Jeanine Schaer que j’ai également bien apprécié pour son intensité au nez, sa franchise en bouche. Bien typé.
Il y en a eu d’autres : celui de Nicolas Ruedin, le Domaine Hôp. Pourtalès, Cave des St-Martin (G.-E. Vaucher), tous trois de Cressier, Christian Rossel (Hauterive), Ch. d’Auvernier, cave de la Ruelle (à Auvernier également), Dom. St-Sébaste, Engelrath, Porret, et aussi le vin des Caves du Prieuré de Cormondrèche.
La boutique Au Gré des Saveurs était là pour vendre des assiettes mêlant pain, fromages et charcuterie. Il faudra peut-être davantage mettre l’accent sur la vente à l’emporter dans les prochaines éditions, puisqu’elle se pratique durant la dégustation.