Boire en Suisse

Ce gamaret m’a beaucoup plu, autant le dire de suite.
Il possédait une très belle robe sombre et un fort joli nez bien que d’une intensité moyenne, où l’on trouvait des notes de fruits rouges (groseille bien mûre, cerise) et une discrète note épicée. La construction de la bouche m’a emballé. Ce vin est dense, frais, mais surtout ce gamaret est d’une grande finesse et le caractère tactile de ce vin en bouche est vraiment remarquable. En outre il est d’un équilibre parfait et d’une très belle longueur. C’est un vin très gourmand que nous avons marié avec des côtes de sanglier au four et avec des araignées de porc. Un dernier mot concernant l’élevage en fût de chêne, il est d’une grande discrétion. Sans nul doute a t-il été réalisé dans le but de favoriser les échanges d’air, car il est parfaitement imperceptible tant au nez qu’en bouche.
La cave ne semble pas disposer d’un site internet, et le blog Les Vins de Genève ne semble pas encore l’avoir visité. J’espère que son auteur nous fera signe par un message ci-dessous sitôt que cette visite aura été réalisée.