Le Non Filtré 2011 du Domaine des Cèdres de Jean-Christophe Porret

Robe jaune d’intensité moyenne, légèrement trouble comme il se doit. Nez fin et frais, fruité (arômes de poire, d’écorce de pomelos jaune). Jolie bouche, fine et fraîche, agréablement riche, d’un fort bel équilibre. On perçoit le caractère bien mûr des baies qui ont réalisé ce vin. Finale légèrement citronnée, pour un supplément de fraîcheur à un vin qui n’en manquait -heureusement pour lui- déjà pas. Madame et moi-même appréciant tout particulièrement la qualité et la pureté du fruité (et aussi l’absence de note de levure en bouche). Un bien joli vin que ce non filtré. Le vainqueur de la Gerle d’Or 2010 peut en être bien content.

Jean-Christophe Porret lors de la présentation du Non Filtré 2011 à La Chaux-de-Fonds.

Gros plan sur l’étiquette : Le Domaine des Cèdres se trouve à Cortaillod

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A propos Laurent Probst

Mon blog sur les vins suisses, librement et avec plaisir (ce qui n'exclut pas quelques accès d'humeur). Mais pas que du vin, de la cuisine, des photos, des hors sujets parfois aussi. Bienvenue ...en Suisse ! En mai 2014 j'ai créé une société individuelle : Laurent Probst - Vin & Communication avec laquelle je propose des prestations payantes aux caves de Suisse romande : visites de caves, réalisation et publication de communiqués de presse, travaux d'écriture et de relecture de sites Internet, gestion et animation de pages professionnelles sur les réseaux sociaux, travaux photographiques, traduction FR/DE en partenariat avec un journaliste alémanique, vente d'espaces publicitaires, vente de vin. Je suis membre de la Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Vins (FIJEV), depuis 2011. Laurent Probst
Pour marque-pages : Permaliens.

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