La Cuvée Oppidum 2010 de la Cave du Vieux Moulin à Môtier

OPPIDUM est un vin rouge du Vully. L’Oppidum, c’était aussi un site fortifié bâti sur le Mont-Vully pour sa défense, construit par les Helvètes vers -125 avant J.-C. Voir ici

Ce vin est un assemblage de pinot noir de gamaret et de garanoir élevé en fût de chêne durant dix huit mois.

Belle robe sombre légèrement brillante. Le premier nez montre que ce vin a été élevé en fûts. Un très fin toasté domine. Par la suite, ce sont des fruits noirs qui apparaissent, très mûrs, presque compotés : sureau, mûre tout particulièrement. La bouche est bâtie sur de beaux tanins fins et soyeux. Ils sont denses, mais le vin est souple et frais, de belle longueur (accompagnée d’une discrète note épicée). Un bien joli vin du Vully, élevé avec beaucoup de maitrise et de doigté (le boisé est intégré en bouche) possédant dès aujourd’hui de la complexité et qui n’est pas dénué de potentiel !

 

A. Derron et Fils

Ruelle des Vignerons 1

1787 Môtier

Tél. : Cave: 026 673 14 61

Tél. : Bureau: 026 673 18 41

Site Internet : Cave du Vieux Moulin

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A propos Laurent Probst

Mon blog sur les vins suisses, librement et avec plaisir (ce qui n'exclut pas quelques accès d'humeur). Mais pas que du vin, de la cuisine, des photos, des hors sujets parfois aussi. Bienvenue ...en Suisse ! En mai 2014 j'ai créé une société individuelle : Laurent Probst - Vin & Communication avec laquelle je propose des prestations payantes aux caves de Suisse romande : visites de caves, réalisation et publication de communiqués de presse, travaux d'écriture et de relecture de sites Internet, gestion et animation de pages professionnelles sur les réseaux sociaux, travaux photographiques, traduction FR/DE en partenariat avec un journaliste alémanique, vente d'espaces publicitaires, vente de vin. Je suis membre de la Fédération Internationale des Journalistes et Ecrivains du Vins (FIJEV), depuis 2011. Laurent Probst
Pour marque-pages : Permaliens.

Une réponse à La Cuvée Oppidum 2010 de la Cave du Vieux Moulin à Môtier

  1. Roland Th. Jundt dit :

    Kürzlich haben wir in Ihrem Keller etliches degustiert. Heute haben wir eine Oppidum genossen. (Eine Zweite wartet unserm Keller.) Nach unserem Eindruck werden wir wohl oder übel für Nachschub sorgen müssen. Gratulation!
    MfG Jundt

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