Valentino, un gamaret …très séducteur

Dans le monde des accords mets et vins, la liste des surprises est grande.
Invité dans le Jura chez des amis qui nous ont proposé et offert un repas landais, j’ai imaginé marier le confit de canard avec un vin de gamaret vaudois. Bingo, ça a payé.

Valentino est un gamaret du millésime 2010 de la cave Kursner Frères à Féchy.

Robe rubis brillante, vraiment engageante. Un nez fin, subtil et de belle intensité, avec des notes de fruits rouges dont la fraise mûre (pas compotée) qui domine.
En bouche beaucoup d’harmonie, des tanins bien présents, mais très fins et d’agréable densité. La matière est riche mais sans la moindre lourdeur, parfaitement équilibrée. Fort belle longueur en bouche. Elevage partiel en fûts de chêne, parfaitement réussi car discret.
J’ai servi ce vin à 14° afin qu’il se réchauffe gentiment dans le verre durant le repas.
Un très joli vin de gamaret, dont la finesse est véritablement remarquable. Bravo !
le site de la cave Kursner
Laurent