Un très beau cabernet 2008 de Jacques Disner (Chamoson)

Robe d’un rouge sombre intense, jeune bien sûr. Nez complexe, entre mûre, cassis, goudron, le tout de belle intensité. En bouche, je relève beaucoup de fraîcheur, les tanins sont là, fermes mais sans aucune dureté. Un vin qui offre un équilibre vraiment très intéressant, la fraîcheur du fruit et de la matière ayant pris le dessus sur la concentration. Belle longueur.

Laurent