Boire en Suisse

Tout d’abord, le fendant 2009 : issu d’un vignoble en terrasses. Belle robe jaune clair, limpide, le nez se montre plutôt réservé, bien davantage que lorsque j’avais dégusté ce vin vers la mi-novembre. En bouche, ce fendant s’exprime sur la force. C’est vraiment un fendant puissant aujourd’hui. Lors de sa première dégustation, je l’avais trouvé plus équilibré et surtout beaucoup plus fin. Les phases du vin, voila un thème avec lequel nous n’avons pas fini de discuter ! La présence du CO2 est elle aussi très présente. A attendre quelques semaines ou mois et laisser ce vin se reposer pour qu’il retrouve ses qualités,  ainsi qu’il me les avait montré il y a peu.
 
Puis, l’Amigne 2009 des coteaux de Vétroz : Jolie robe or, jeune, limpide. Nez fin et s’exprimant sur des notes de fruits mûrs : la pèche, l’abricot, et aussi l’écorce d’orange. La bouche est légèrement douce, mais c’est fondu. Joli toucher de bouche, fin. Une amigne délicate, moins sur la puissance, bien équilibrée, de bonne longueur. Un style somme toute très classique, loin de l’amigne 09 -très nerveuse- de Thierry Constantin par exemple. Madame Vinsconfédérés, qui ne court surtout pas après les vins avec des sucres résiduels, apprécie ce vin, bien davantage que le fendant, ce qui ne manque toutefois pas de me surprendre ! C’est comme ça.

Laurent