Air du Temps 1998 et Grand Cru Zotzenberg

La robe est d’un beau cognac clair. Elle est dense, les larmes le long du verre sont nombreuses et épaisses.
Au nez, fruits confits, abricot sec, les notes sont nombreuses et puissantes, on perçoit bien les notes d’élevage légèrement oxydatives. En bouche, belle attaque, franche, virile, on apprécie la finesse malgré la richesse (17° d’alcool). Le vin file droit, il est très long, ce qui n’est pas une surprise. Parti pour de longues années, pour peu que vous en ayez encore.

L’Air du Temps 1998 de Christophe Abbet. En arrière plan, le grand Cru Zotzenberg à Mittelbergheim.
J’ai trouvé le vin plus fin deux jours après l’ouverture, plus équilibré. Une bouteille qui aura plu aux amis alsaciens, malgré un contexte qui ne se prêtait pas vraiment à la dégustation (fin de journée de travail, chaleur, et premier vin ouvert de la soirée).
Laurent