Boire en Suisse

La dégustation des vins de la Mémoire Des Vins Suisses à Berne voici quelques mois m’avait permis de faire la découverte de plusieurs domaines helvétiques, dont la cave Schwarzenbach située à Obermeilen (rive orientale du lac de Zürich), qui m’avait impressionnée par son vin de cépage Rauschling.
Grâce à la volonté de mon ami Cornalin, j’ai passé commande de quelques flacons d’une cuvée d’un vin de ce cépage (les Scharzenbach en réalisent trois), mais aussi de Completer, un cépage blanc rare, originaire des Grisons, dont ce vigneron zürichois possède une vigne.
Voici le compte rendu du vin dégusté hier et aujourd’hui, issu du millésime 2008 :
Robe d’un jaune d’intensité moyenne. Le nez est frais, franc, avec des notes de fruits jaunes dominantes (pèche des vignes). La bouche est tendue et vive, fraîche également. La structure me parait somme toute assez faible, je l’aurai souhaité un peu plus dense (sans pour autant tomber dans une facile rondeur). Jolie longueur.
A revoir plus tard, et aussi sur d’autres millésimes.