Boire en Suisse

Les vins liquoreux ne sont pas les crus que je remonte le plus souvent de la cave. Loin s’en faut.
Je me suis laissé tenter par cette bouteille de Malvoisie flétrie du millésime 1999 de Fabienne Cottagnoud, viticultrice à Vétroz (Valais) ce week-end. Fin de repas avec des amis à la maison (l’occasion se prêtait aussi d’ouvrir une bouteille de 75 cl), le beau temps revenu (ou peut-être enfin installé, je ne sais pas).

Cette Malvoisie a reçu le label valaisan « Grain Noble ConfidenCiel ».
Belle robe or légèrement orangée. Le nez est puissant, sur des notes d’ananas, d’abricot, de coing, de cire. Bouche grasse mais fraîche, belle attaque. Le vin me plait par sa tonicité qui équilibre sa richesse. Un vin très élégant, dôté d’une finesse indéniable et d’une très belle longueur. Une malvoisie a qui il en reste « sous la pédale » pour continuer à évoluer encore de longues années.
Une très belle malvoisie, à l’instar de celle de Marie-Thérèse Chappaz dégustée il y a quelques mois. Voila pour la séquence « nos viticultrices ont du talent ». Un très beau vin donc.
Et avec ça, ce sera tout  ? Mais non, avec une tarte à la mirabelle fait maison c’était encore mieux !

Vin de dessert ou de méditation ? Nous avons opté pour le dessert.
Laurent