Boire en Suisse

 
Le constat est simple : c’est une grande petite arvine. Un superbe vin de cépage en tant que tel, et de terroir très certainement, si l’on recherche une comparaison avec des vins issus d’autres sols en Valais.
Belle robe jaune, dense, brillante. Le nez est complexe, évoluant à l’aération. Entre glycine, agrumes (pomelos, mandarine). Un toucher de bouche superbe de tendresse, et d’une finesse exemplaire. Une petite arvine d’une fraîcheur, et d’une force accomplies, parfaitement sèche (dénuée de sucres résiduels). Très belle longueur et équilibre magistral. Les presque 15° d’alcool sont parfaitement intégrés, et s’avèrent d’une discretion totale en bouche. L’alcoolémie dira certes le contraire, mais ce n’est pas un vin pour s’enivrer.
Superbe l’an passé, cette petite arvine l’est tout autant aujourd’hui. Et le vin du millésime 2007 est de la même veine.